経営学では説明しきれないフレッシュチーズの謎

【送料1,540円、北陸・中部以西は1,760円、沖縄3,300円】手作りチーズ工房・アドナイフレッシュチーズセット

同梱出来ます ●アドナイ・カチョカバロ ユニークな形のチーズ。

焼きカチョはかなりオススメです！ ●SAYURI＆スカモルツアセット ムッチリとした食感のSAYURIと鳥のささみのような食感のスカモルツアのセットです。

●ウォッシュ＆白カビチーズセット マンステールをイメージして作ったエールとムッチリとした食感のSAYURIのセットです。

●フレッシュチーズセット フレッシュモッツァレラ・リコッタ・マスカルポーネのセットです。

フレッシュな味わいをお楽しみください。

●エール＆スカモルツアセット マンステールをイメージして作ったエールとささみのような食感のスカモルツアのセットです。

●自家用ヨーグルト＆モッツァレラセット 一番人気のモッツァレラと独特な舌触りのヨーグルトのセットです。

●自家用ヨーグルト6本セット 濃厚な風味の絶品ヨーグルトです。

無糖と加糖をお選びいただけます。

●ドリンクヨーグルト4本セット 牛乳の良さをたっぷりと実感していただけるドリンクヨーグルトです。

●ドリンクヨーグルト6本セット 牛乳の良さをたっぷりと実感していただけるドリンクヨーグルトです。

●無塩発酵バター 密かに一流レストラン限定品だった超希少な逸品。

●リコッタタルト チーズ工房だから出来る贅沢な原材料。

普通はまず無理です。

●ミモレット 鮮やかなオレンジが映えます。

テーブルチーズにオススメです。

●マスカルポーネクッキー マスカルポーネ、北海道産ライ麦全粒粉使用。

クリスピーです！ ●フォンティーヌ もともと北イタリアで作られるチーズで、白ワインとの相性も◎！ ●フレッシュモッツァレラ単品 関口宏さんに「噛める牛乳」と言わしめた逸品。

  ●パウンドケーキ こちらもチーズ工房ならではの超贅沢素材をふんだんに使用。

●トム・ド・アドナイ クセが少ない分、加熱すると味わいが引き立ちます。

 北海道・興部（おこっぺ）手作りチーズ工房・アドナイ【フレッシュチーズ3点セット】フレッシュモッツアレラとトマト、バジルを合わせてEXVオリーブオイルとレモン、塩で味付け。

そう、お馴染みの「カプレーゼ」で、その穏やかな甘みとミルキーな風味をご堪能下さい。

マスカルポーネと言えばティラミスが有名ですが、このパスタも絶品です。

旨味が濃厚ながらもさっぱりして重くないんです。

カルボナーラと異なり、卵や牛乳、生クリームを使わないでもこの旨さ！いくらでも食べられそう・・・・・。

 北海道ならではのフレッシュな美味しさ。

輸入チーズとその風味を比べて欲しい！北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。

興部はオホーツク海に面した酪農と漁業の町。

ここで古い牛小屋をみずから工房に改装し、手作りチーズを作っているのが堤田克彦さん。

堤田さんは、敬虔なクリスチャンでもあり、「アドナイ」は旧約聖書の神の名からつけたとのこと。

なんと自家用の生ハム作りも。

絶品でした。

堤田さんのチーズ作りの信条は、ヨーロッパの農家製チーズを出来るだけ忠実に再現した上での、「オホーツク地方、興部町の風土に根ざしたチーズ作り」です。

アドナイのチーズは、あの伝説の番組『どっちの料理ショー』で　2度も「特選素材」に選ばれています。

堤田さんご夫妻【フレッシュチーズ3点セット】アドナイの真骨頂、定番フレッシュ系チーズ。

この人気モノ3点をセットにしたロングセラーのセットです。

輸入チーズでは味わえない、北海道の作りたての風味をお楽しみ下さい。

●フレッシュモッツァレラ 【 『どっちの料理ショー』 のピザを作る際の特選素材として登場。

】最近では大変ポピュラーなチーズになりました。

イタリアが原産のフレッシュタイプ のチーズです。

大きな木の桶の中で熱湯で練り、伸ばして丸く成型します。

水の中に浮かべて冷やして出来上がり。

ピザやラザニアなどイタリア料理には 欠かせません。

定番は何といってもバジル、トマト、オリーブオイルの 「カプレーゼ」でしょう。

お好みで塩、胡椒を振りかけて下さい。

●リコッタ 【こちらも　『どっちの料理ショー』　でラビオリを作る際の特選素材 として登場。

関口さんをして「噛める牛乳」と唸らせた逸品です】他のチーズを作った残りの乳精を加熱して作ります。

お豆腐と同じような 製法です。

姿、形も豆腐のようですが牛乳の甘味が強く残っています。

もっとも簡単な食べ方はそのままお砂糖やジャム、蜂蜜などをかけてデザートとして どうぞ。

イタリア料理では良く使うチーズです。

一日でも早くお召し上がりいただいたほうが美味しい チーズ。

【意外な美味しさ】　ホタテのリコッタチーズ和えゴボウや人参、レンコンなどを小さく切って濃いめのコンソメで煮含め、同じダシでホタテも軽く煮てから、だしでリコッタをのばして一緒に和える。

最後に白ごまをふって。

根菜の代わりにアスパラやジャガイモでも美味。

クリーミーな豆腐の白和え風の味わいです♪

●マスカルポーネ ティラミスで有名になった、発酵させていないクリームチーズ。

そのまま パンに塗ったり、クリームチーズと同じような使い方が出来ます。

とにかく 舐めていただければ、その新鮮さとアイスクリームを思わせるふくよかな 味わいにきっと驚かれるはずです。

　でもこのパスタもお勧めですよ　↓ マスカルポーネのパスタ（2人分）厚切り（orブロック）ベーコン150gを拍子木に切り、ニンニクスライス少々と一緒にじっくり炒めます。

そこにマスカルポーネ100gを入れて溶かし、茹で上げたパスタを投入。

ゆで汁でのばすとパサつかずクリーミーに仕上がります。

たっぷりめの胡椒を忘れずに。

カルボナーラのように卵や生クリームを使わないでこの美味しさ。

コクがありながらも重くありません♪

 内容【フレッシュチーズ　3点セット】●　フレッシュモッツァレラ　1個（約180g）　　賞味期限：製造後1週間●　リコッタ　1パック（約350g）　　賞味期限：製造後1週間●　マスカルポーネ　1パック（約150g）　　賞味期限：製造後1週間賞味期限商品到着後5日配送方法商品発送元チーズ工房・アドナイ備考他のチーズと同梱できます。

ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。

【こちらもお試しを】　リコッタと生ハムのオープンサンドスライスして焼き上げたバゲットにたっぷりとリコッタを塗りトマトやレタスをはさみ、粗挽き胡椒、お好みでイタリアンシーズニングをさっと振り、EXVオリーブオイルをかけてどうぞ！白ワインが止まらない〜 パスタと　これだけの豪華オードブルで イタリアン三昧！ ▼　同梱できる商品一覧は、下にございます。

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楽天で購入3,758円（税込み）